A bioélelmiszerek többlet-minősége és egészségesebb táplálék-értéke megadhatja a funkcionális élelmiszer-státuszt
Lehet, hogy az élelmiszerek egy részét nem kizárólag a táplálék-élettani hatása miatt indokolt fogyasztani, hanem egyéb “többletfunkciók” miatt? A választ megadja Dr. Márai Géza professzor úr cikksorozatának 3. része. A funkcionális élelmiszer fogalma Az elnevezést, és az ezt alapul tekintő élelmiszer ipari minősítési, eljárási szabályzatot elsőként Japánban írták le és vezették be. Az élelmiszer […]